Til að framleiða umhverfisvænan valkost við matvælaumbúðir og ílát úr plasti hefur vísindamaður við Rutgers háskóla þróað lífbrjótanlega plöntutengda húð sem hægt er að úða á matvæli til að vernda gegn sjúkdómsvaldandi og skemmdum örverum og flutningaskemmdum.# Pappírsbollavifta

Stærðanlegt ferli getur dregið úr skaðlegum umhverfisáhrifum matvælaumbúða úr plasti og verndað heilsu manna.

Philippe Democritu, forstöðumaður Center for Nanoscience and Advanced Materials Research, og Henry Rutgers School of Public Health og prófessor í nanóvísindum og umhverfislífverkfræði við Institute of Environmental and Occupational Health Sciences.„Við spurðum okkur líka: Getum við hannað umbúðir sem lengja geymsluþol, draga úr matarsóun og auka matvælaöryggi?

Demokritou bætti við: „Það sem við erum að leggja til er stigstærð tækni sem gerir okkur kleift að umbreyta líffjölliðum, sem hægt er að vinna úr matarúrgangi sem hluta af hringlaga hagkerfi, í snjalltrefjar sem geta beint umbúðir matvæla.Þetta er nýr hluti af kynslóð „snjallra“ og „grænna“ matvælaumbúða.

Rannsóknin var unnin í samvinnu við vísindamenn við Harvard háskóla og styrkt af Harvard-Nanyang Technological University/Singapore Sustainable Nanotechnology Initiative.#Heildsölu Yibin pappírsbollavifta

Grein þeirra, sem birt var í vísindatímaritinu 《Nature Foods》, lýsir nýrri umbúðatækni sem notar trefjar sem byggjast á fjölsykrum/líffjölliðum.Eins og vefinn sem Marvel Comics karakterinn Spider-Man steypti, er hægt að spinna seigfljótandi efnið úr hitatæki sem líkist hárþurrku og „skreppa“ yfir matvæli af öllum stærðum og gerðum, eins og avókadó eða bringusteik.Matarpakkað efni sem myndast er nógu sterkt til að vernda gegn marbletti og inniheldur bakteríudrepandi efni til að berjast gegn skemmdum og sjúkdómsvaldandi örverum eins og E. coli og Listeria.

Rannsóknarritið lýsir tækni sem kallast einbeittur snúningsþota, ferli til að framleiða líffjölliður, og magnmati sem sýnir að húðunin lengir geymsluþol avókadóa um 50 prósent.Samkvæmt rannsókninni var hægt að þvo húðina af með vatni og brjóta niður í jarðvegi innan þriggja daga.

Nýju umbúðirnar miða að því að takast á við alvarlegt umhverfisvandamál: útbreiðslu plastvara úr jarðolíu í úrgangsstraumum.Tilraunir til að hefta plastnotkun, eins og löggjöf í ríkjum eins og New Jersey til að útrýma þeirri venju að útdeila plastpoka í matvöruverslunum, myndi hjálpa, sagði Demokritou.En þeir vilja gera meira.#APP pappírsbollavifta

„Ég er ekki á móti plasti, ég er á móti plasti sem byggir á jarðolíu sem við hendum áfram þar vegna þess að aðeins lítið hlutfall af því er hægt að endurvinna,“ sagði Demokritou.Á undanförnum 50 til 60 árum, á tímum plasts, höfum við sett 6 milljarða tonna af plastúrgangi í umhverfið okkar.Þar hrörna þeir hægt og rólega.Þessir örsmáu bútar komast í vatnið sem við drekkum, matinn sem við borðum og loftið sem við öndum að okkur.“

Vaxandi sönnunargögn frá rannsóknarteymi Demokritou og fleiri benda til hugsanlegra heilsufarsáhrifa.

Blaðið lýsir því hvernig nýju trefjarnar sem umlykja matvæli sameinast náttúrulegum bakteríudrepandi innihaldsefnum - timjanolíu, sítrónusýru og nísíni.Vísindamenn í rannsóknarteymi Demokritou geta forritað snjallefnið til að virka sem skynjari, virkja og eyða bakteríustofnum til að tryggja að matur berist ómengaður.Demokritou sagði að þetta myndi taka á vaxandi áhyggjum af matarsjúkdómum og draga úr tíðni matarskemmda.#Paper Cup Vifta fyrir heitan drykk

Vísindamenn frá Harvard sem framkvæmdu rannsóknina voru meðal annars Kevin Kit Parker, Huibin Chang, Luke Macqueen, Michael Peters og John Zimmerman frá Disease Biophysics Group við John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences;Harvard Chan School of Public Health fyrir umhverfið Jie Xu, Zeynep Aytac og Tao Xu frá Center for Nanotechnology and Nanotoxicology, Department of Health.#https://www.nndhpaper.com/